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Koch P. . Das Erfurter Kartäuserregimen: Studien zur diätetischen Literatur des Mittelalters. Salzburg : Universität Salzburg, Institut für Anglistik und Amerikanistik, 1997.

Meglio L. . Documenta ex Archivo Trisultanæ Carthusiae. Le Antiche Ricette dei Monaci Certosini di Trisulti. Salzburg : Universität Salzburg, Fachbereich für Anglistik und Amerikanistik, 2018.